陈高华：孩儿茶小考

摘自《陈高华文集》

元代汪大渊《岛夷志略》“须夕娜”条云：

孩儿茶，又名乌爹土，又名胥失之，其实槟榔汗也。

苏继廎先生作《岛夷志略校释》，于“孩儿茶”下注云：

此名以见于本书为最早。……这取自一种学名CassiaCatechu之液汁，梵语名Khadira与Khaira，孩儿茶殆由后一梵名而得音。因其汁呈绿茶色，故有茶之名。泰米尔语Vodalay，汪大渊之“乌爹土”，《本苹纲目》之“乌爹泥”与“乌垒泥”皆其对音。泰语名Sisiat，汪大渊所记“胥失之”为其对音。树高二三十英尺，乔木，印度孔坎海岸、盂加拉北部山地、缅甸皆产之。取此木之心熬煎之，则得浓液，以其干炼之，则成棕色或黑色之土块状，可为医药中收敛剂、制革鞣料、咀嚼槟榔之混合物。

《校释》广征博引，考订精详，对中外关系史研究贡献甚大。但此处所云孩儿茶一名以见于《岛夷志略》“为最早”，则是不准确的。《岛夷志略》一书作于元顺帝至正九年(1349)。而在此以前，元代不少文献中已有孩儿茶的记载。

首先是陈大震的《南海志》。此书为广州的地方志书，作于元成宗大德八年(1304)，现存残本。《南海志》卷七《舶货》门，列举当时由广州进口的海外货物，在“药物”项下有“乌爹泥”。其次应该提到的是忽思慧的《饮膳正要》，这是一部记述元朝宫廷饮食的专门著作，成书于元文宗天历三年(即至顺元年，1330)。此书卷二“诸般汤煎”中有各种茶(“诸茶”)，内有“孩儿茶”，下注云：“出广南”。“广南”指广东，应即指孩儿茶来自海外而言。将孩儿茶列于“诸茶”之中是不妥的，但这是当时流行的观念(见下)。以上两种著作都有准确时间可考，足以说明孩儿茶(乌爹泥)早于《岛夷志略》以前已在中国文献中出现。

有几位元代诗人都在自己作品中提到孩儿茶(乌爹泥)。宋裝(1294—1346)《送赵伯常淮西宪副六首》(《燕石集》卷九)的第四首：“常日相陪散马蹄，官曹同事凤城西。别来应忆太禧白，醉后仍须乌迭泥。”作者自注云：“太禧白，酒名。乌迭泥去疾，即孩儿茶，酒后嗜含之。”“乌迭泥”是乌爹呢的同音异译。宋褧明确指出，这是一种“去疾”的药物，而当时人常在“酒后嗜食之”，显然是用来解酒。陆厚《刘仁卿求孩儿茶诗》(《诗渊》第1册)开始叙述各种名茶的生产流传，接着写道：“不意蛮獠有别种，名味迥然异中国。方今泰和通输时，风俗土物信不齐。有茶磊磈类瑿玉，其名译曰乌爹泥。海贾载归不识用，岂知知者谋必中，精研熟和匀脑麝，团团印出云间凤。含者嚼雪通心胸，时复唾地如血红。解愁醒酒有佳趣，生津止咳有奇功。”从此诗可知，孩儿茶来自海外，呈黑色，块状。研细后和龙脑香、麝香拌匀，印成团状，含在口中嚼碎，可以提神醒酒，有生津止咳的功效，嚼后的渣滓吐在地上呈血红色。此诗对孩儿茶的记述很具体，可惜的是，我们不知道作者陆厚的状况，除了他是元代诗人之外。杜本《真州贾生索赋孩儿茶》(《皇元风雅》卷三)：“吾闻孩儿茶，始来自殊方。古人译其名，和以龙麝香。贾生得妙诀，品制非寻常。清晨持遗我，令我试与尝。……能令齿颊生玉液，却回曲蘖升明光。”杜本诗中所述，与陆厚诗大体相同，孩儿茶与龙脑、麝香拌和，可以生津解酒。杜本(1276—1350)是元代后期名诗人、学者。这些诗篇的出现，说明孩儿茶在元代流行颇广，为文人所喜爱。

民间类书《居家必用事类全集》己集“诸品茶”门有“孩儿香茶”，其法是以孩儿茶、白荳蔻仁、粉草、沉香、塞水石、荜澄茄、麝香、川百药煎、梅花片脑(龙脑之一种)研细，和煮烂的糯米浓汁拌匀，槌打成膏。《居家必用事类全集》作者佚名，一般认为是元代的作品，当然在明代翻刻时可能加上了某些新的内容。书中所载制作方法，比上引陆厚、杜本诗中所述，更为具体。成膏之后，可长期保存，掰成碎块，即可含嚼。值得注意的是，《居家必用事类全集》“诸品茶”门与另一种类书《事林广记》别集卷七“茶果类”中“茶”门有许多相同之处。《事林广记》“茶”门共十四条，而《居家必用事类全集》“诸品茶”共十七条。两书有十三条内容相同(个别文字有出入)。后者所载“枸杞茶”、“兰膏茶”、“酥签茶”、“孩儿茶”则是《事林广记》没有的。“枸杞茶”、“兰膏茶”、“酥签茶”都见于《饮膳正要》，特别是“兰膏茶”和“酥签茶”，都加酥油，正是元代的特色。比较《居家必用事类全集》和《事林广记》中关于茶的记载，一则可知《居家必用事类全集》成书显然在《事林广记》之后；二则可以证明《居家必用事类全集》将孩儿茶列入“诸品茶”之中，可见《饮膳正要》将孩儿茶列于“诸茶”之中，反映了当时通行的观念，并非偶然。

明穆宗隆庆六年(1572)，开放海禁，福建漳州进口的海外货物中有孩儿茶，“每百斤税银二钱”，在各种香药中属于中等偏下(《万历漳州府志》卷五《商税》)。万历十七年(1589)所定抽税则例中改为“每百斤税银一钱八分”。万历四十三年(1615)“恩减各处税银”，由漳州进口的孩儿茶“每百斤税银一钱五分五厘”。(张燮：《东西洋考》卷七《饷税考》)孩儿茶一直在进口货物抽税则例之中，可见当时进口的数量一定相当可观。

孩儿茶收入药典，似以李时珍《本草纲目》始。李时珍说：“乌爹泥，出南番爪哇、暹罗、老挝诸国，今云南等地造之。云是细茶末入竹筒中，坚塞两头，埋污泥沟中，日久取出，捣汁熬制而成。其块小而润泽者为上，块大而焦枯者次之。”《岛夷志略》记须夕那出孩儿茶。须夕那之地望虽有争议，但必在印度次大陆，则各家均无异议。明代中期以后，中国与印度洋地区不再往来，故李时珍只说其产于南番爪哇、暹罗、老挝等地。成书时间稍后于《本草纲目》的《东西洋考》，记载哑齐(今印尼苏门答腊岛)出产孩儿茶。但李时珍所说孩儿茶制作方法，显然得自传闻，恐不可信。李时珍又说此物“清上膈热，化痰生津，涂金疮一切诸疮，生肌定痛，止血收湿”。使用时研成末，加以其他药物，可治鼻渊流水、牙疳口疮、下疳阳疮、痔疮肿痛、脱肛气热等症(《本草纲目》上部卷七)。似可认为，当时孩儿茶主要已是一种外用的药物了。

总之，孩儿茶(乌爹泥)是海外出产的一种药物，元代前期即已传入中国。元代常以此物和其他香料碾细混合加工成块状，用来含嚼，有生津醒酒的功效，颇为流行。到了明代，孩儿茶仍是由海外进口的货物之一，但此时主要已作为外用的药物。中医学是中国人民对世界文明的一大贡献，但中医在发展过程中，得益于其他国家的医学和药物之处甚多。孩儿茶也是一个小小的例证。